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补血卤鸭的做法

2019-05-15 02:08:58来源:励志吧0次阅读

补血卤鸭的材料水鸭1只卤料1包干辣椒相克食品3个花椒1小把料酒2勺冰糖3颗姜相克食品片5片香葱3根老抽少量食盐适当红曲米1小把色拉油适当 补血卤鸭的做法图片步骤,怎样做补血卤鸭好吃? 1.1.处理好的小水鸭。2.卤料合集,约80g,再放入姜片、干辣椒、花椒和1点红曲米。3.锅里加水,冷水放入鸭子,我再顺手放了几个蛋下去卤,不能浪费了那末多的卤料。^_^水开后再煮两分钟,撇去汤中浮沫。4.加入各种卤料、姜片、干辣椒、花椒和红曲米。红曲米拿1个小汤料包装起来,再放挽好结的香葱、料酒、冰糖、盐、少许老抽。

2.5.加盖中大火卤煮半个小时。6.卤制的时间根据鸭子的大小老嫩程度灵活调理,用筷子插1下,能插得过去就刚恰好,卤得太软也不好吃。7.卤好的鸭子可适当在卤水里浸泡半个小时,这样更入味,然后捞出控干水分,赶时间可借助吸油纸。8.锅里加油,油可以多1些。油温4成热时放鸭子中火慢炸。我发现这个进程比卤煮还要麻烦1些,由于要不停视察火候,既要炸透,又不能炸糊。不停的舀热油浇淋鸭身,是的方式。

3.9.炸好的鸭子捞出,油份一样要控干,趁热宰件摆盘,热香的好滋味,转眼即逝噢。

美食天下菜谱大全温馨提示:

鸭肉有很好的补血作用。故乡卤鸭与1般卤味不大1样,它是先卤然后再拿到油锅里炸,炸到皮脆骨头酥的状态,现炸现吃,这样做出来的卤鸭非常美味,你也能够尝试1下哦。

鸭肉的功效与作用:鸭肉的性味甘咸而平和,有滋阴补血养胃、益气补虚、利水消肿的功效,鸭肉可以医治痨热骨蒸、咳嗽、水肿、小儿惊痫、头生疮肿等症。

合适人群:鸭肉:1般人群都可食用。更适合体内有热、上火的人群食用。

忌讳人群:鸭肉:感冒患者忌食;胃部冷痛、腹泻清稀、动脉硬化等人群少食。

卤料包括桂皮、大料、高良姜、山奈、小茴香、甘草、桅子、豆蔻、陈皮、草果、丁香、香砂、香叶。

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